■ささ身は筋を取り、３～４等分の一口大にします。
■ボウルで片栗粉以外の材料と混ぜ、優しく揉み込みます。

１５分ほどなじませた1＞を再度良く揉み、汁けが完全になくなったら、片栗粉をしっかりとまぶします。

フライパンで揚げ油を熱します。１８０度くらいでお肉を入れ、中火弱くらいで６,７分揚げてください。

全体が濃いきつね色になり、カラッとしたら揚げあがりです。お好みでお酢をかけてお召し上がりください♪