白菜は、葉の部分とかたい部分を分け、それぞれ適当に切っておく。
にんじん、長ねぎは細切り、きのこは適当に割くなどする。

３の補足※
火の通りにくそうな食材ほど、下の方へ敷くように。肉などは野菜の間へ挟めるように。

５の補足※
肉を使う場合は、肉の上からナツメグを軽く振っておくと冷凍臭い感じがしません。肉は豚肉でも鶏肉でも。

８の補足※
材料のかさが多すぎてフタが相当浮きますが、放っておけばフライパンにぴったりくっつくので、そのままでOK。

鍋がふつふつといいはじめるまでは中火で様子を見ながら、あとは最弱火にして15分くらい蒸します。

ちょっと様子を見て、全体がしんなりしてきたら、ふたを開けて大きく混ぜ、味見して完成。
※味が薄ければ追加で調味する。

フライパンの底に残った野菜のうまみたっぷりのスープごと楽しんでほしいので、できればシンプルかつ薄味がおすすめ☆

2014.2.14
バレンタインデーに「蒸し野菜」で人気検索10位に入ったそうです！
ありがとうございまーす(*´Д｀)