すだちを綺麗に洗って、ザルなどで乾かしておく。

ビンを煮沸消毒して乾かす。

すだちを輪切りにして、砂糖と交互にビンに詰めていく。

酵素シロップがあれば入れる。

１日1回手をしっかり洗って、綺麗な手で混ぜる。
何日かして、手を入れて、シュワシュワしてきてたら完成。