Ａ：塩さばフィーレは魚焼きグリルで両面焼く。焼きあがったら皿に移し粗熱を取る。

Ａ：さばが冷めたら皮を取り除き、骨を取る。身をよくほぐす。ほぐす際に骨が見つかれば取り除く。

Ｂ：塩あじ枝豆は自然解凍・電子レンジ・熱湯でさっと茹でるなど何らかの方法で解凍する。サヤから豆を取り出す。

Ｃ：もやしは袋から出し、適当な大きさに切る。にんじんは千切りにする。鍋ににんじんと水を入れて火にかける。

Ｃ：湯が沸騰したらもやしを加えフタをし約3分間茹でる。茹で上がったらザルに上げ粗熱をとる。

Ｃ：にんじん・もやしの水気をよく絞り、ボウルに移す。白だし・みりん・すりごまを加えてよく和える。味を見てととのえる。

炊き上がったご飯を器に盛りＡ・Ｂ・Ｃをバランスよくのせる。中央に高菜漬けをのせて出来上がり。