にんにくは粗みじん切り、鷹の爪は半分に切る。

豆苗は根の部分を切り、半分に切る。洗って水切りをしておく。

冷えたフライパンににんにくと鷹の爪を入れる。
点火！

さー、香りが油に移っていいにおいです。

強火にして☆を一気に入れます。
油が飛び散るので要注意。
煮詰めて、水分が少し減ってきたら…。

豆苗を投入！

強火でサッと炒めたら完成です。