かぼちゃの麻婆なす風
麻婆かぼちゃ!?
このレシピの生い立ち
かぼちゃ料理のバリエーションを増やしたくて
食べるラー油をたくさん作ったので。
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かぼちゃ料理のバリエーションを増やしたくて
食べるラー油をたくさん作ったので。
麻婆かぼちゃ!?
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かぼちゃ料理のバリエーションを増やしたくて
食べるラー油をたくさん作ったので。
かぼちゃの種を取り、皮が1.5cm四方の大きさになるようにカットする
少し深めの鍋にごま油をたらし、かぼちゃを炒める
かぼちゃの表面に炒めた跡がついたら、水を浸るくらい入れ、たかきび、調味料を全て入れて煮込む
かぼちゃの型崩れが起きるまえに、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成
かぼちゃを炒めておくと、ほんの少し型崩れしにくくなります
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