オートミール食パン☆
ふんわりもっちりのオートミール食パン☆トーストもいいけれどサンドウィッチがサイコ～です(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもの食パンの粉の一部をオートミールにしてみました。ふんわりもっちりで栄養UPです！
オートミール食パン☆
ふんわりもっちりのオートミール食パン☆トーストもいいけれどサンドウィッチがサイコ～です(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもの食パンの粉の一部をオートミールにしてみました。ふんわりもっちりで栄養UPです！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、オートミール、きび砂糖、ドライイーストを入れてスタンバイ。
- 2
ドライイーストめがけてぬるま湯を加え木べらで混ぜる。水分量は粉の種類などにより多少変わるので様子をみながら加減して下さい
- 3
途中で塩と無塩バターを加えほぼ馴染んだら台の上で捏ねる(15~20分位)生地に弾力があり表面がなめらかになるまで
- 4
捏ねあがったら丸めてボウルに入れ一次発酵。うちではオーブンの発酵機能使用40℃で30~40分( 乾燥防止の為ラップを)
- 5
生地が2倍位になったらガス抜きをして1つ230g位に分割。丸めて濡れ布巾をかけて15~20分のベンチタイム
-
- 6
残った生地は丸パンなどにしてください
- 7
生地を綿棒で伸ばし三つ折りにして手前から巻く。巻き終わりを下にしてバターを塗った型へ入れ二次発酵(乾燥防止の為ラップを)
-
- 8
うちではオーブン発酵機能使用→40c’で50~60分位。型から生地が2cm位頭を出すまで
-
- 9
190c’に予熱したオーブンで18~20分位焼成したらできあがり♪♪焦げそうになったらホイルでカバーして下さいね
- 10
焼成後30cm位から型ごと落としショックを与えて型から外し粗熱を取る
-
コツ・ポイント
生地の表面がつるんとなめらかになるまでしっかり捏ねて下さいね
焼成時間や温度はお手持ちのオーブンに合わせて下さいね
強力粉は『はるゆたかブレンド』愛用しています(^^)
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