材料を揃えます。人参、りんごはミキサーにかけるか、摩り下ろします。玉ねぎ にんにくはザックリみじん切りにします。

油を入れ にんにくを炒め香りがたったら玉ねぎを入れます。薄茶色になるまで炒めていきます。炒めた玉ねぎは圧力鍋に入れます。

豚肉と牛肉を炒め 白っぽく火が通り始めたら味塩こしょう、カレーパウダーを入れ炒めます。炒めた肉たちも圧力鍋に入れます。

圧力鍋に水、ローリエ、ブイヨン、りんご、人参を入れひと煮立ちさせて アクを取ります。蓋をし中火で20分～30分 煮ます。

ローリエを取り除きます。アクがあったらを取ります。

カレールゥを入れていきます。業務用が手に入らない場合は他メーカーのルゥを組み合わせてみて下さい。

★印の調味料を入れていきます。

仕上げに牛乳を入れます。辛いお好みの方はコショウやホットオイルを入れてOKです。

木べらで混ぜながら軽く煮込んで出来上がりですが 一晩寝かせた方が おすすめです。