糖質制限 粉三昧de主食パン-Ⅶ
mammy1073 @cook_40128544
過発酵続きに何とかピリオドを打ちたくて。調整牛乳を低脂肪に、こね用水分を減量し、グルテン＆イーストも減らし・・・！？。
このレシピの生い立ち
前作、前々作共に、膨らんでくれるのは嬉しいのですが、頂部が陥没したり腰折れ状態のショックで撃沈中。何とか立ち直りのきっかけを掴みたくて、今回は不安になるくらいの見直しをしてみました。”膨らまないで！（膨らみ過ぎないで！”ジャストサイズに！
糖質制限 粉三昧de主食パン-Ⅶ
過発酵続きに何とかピリオドを打ちたくて。調整牛乳を低脂肪に、こね用水分を減量し、グルテン＆イーストも減らし・・・！？。
このレシピの生い立ち
前作、前々作共に、膨らんでくれるのは嬉しいのですが、頂部が陥没したり腰折れ状態のショックで撃沈中。何とか立ち直りのきっかけを掴みたくて、今回は不安になるくらいの見直しをしてみました。”膨らまないで！（膨らみ過ぎないで！”ジャストサイズに！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①～⑨までを入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 2
ＨＢパンケースに⑩～⑮を入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 3
2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑯を埋め込みます。
-
- 4
ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 5
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
-
- 6
「焼成」が完了しました。
-
- 7
大きさは、”ちょうどサイズ”になりました。頂部に僅かな空洞があるみたいですが「陥没」は大丈夫です。
-
- 8
パン肌も割とキレイに仕上がりました。
-
コツ・ポイント
こね始めに、パンケースの四隅に粉が残る様でしたら、ゴムへら等で掻き落として下さい。
つくれぽ
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