大根つまりを食べやすいサイズに切ります。

2㎜ほど厚めにゴーヤを切って熱湯に入れて2分ほど茹でます。

茹でている間に、ポン酢、醤油、わさびチューブ、ゴマ油でドレッシングを作ります。

茹でたゴーヤは水で冷やして、水を良く切ります。

更にゴーヤを盛り付けて、周りにツマを盛り付けます。

大葉の千切りと鰹節をのせて完成です。ドレッシングをかけて召し上がって下さい。