ぶどうの白水ようかん。

Keiboubou
Keiboubou @keibou

白あんを使った水ようかんにぶどうを入れてみました♪材料5つでシンプル。
このレシピの生い立ち
ぶどう大福が好きなので、白あんと合わせたら美味しそうと思って作ってみました。
このぶどうは地元湘南特産の藤稔(ふじみのり)という大粒のぶどうです。色々なぶどうで試してみて下さい。

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材料

約13cm流し缶等
  1. 粉寒天 4g
  2. ☆水 300g
  3. 砂糖 50g
  4. 白あん 200g
  5. ぶどう(皮をむく) 150g

作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れ中火にかける。沸騰したら火を弱め1分煮る。砂糖を加えさらに1分煮る。火を止め、あんを加えよく混ぜる。

  2. 2

    型に流し入れ、ぶどうを加えて、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    6等分にカットしていただきました。

コツ・ポイント

ぶどうをむいた時に果汁が出たらそれも加えると美味しいです。
白あんがなければ普通のこしあんでも。
写真で使っているのは12×14×4cmの流し缶ですが、タッパー等でも良いし、コップやカップ、ココット等に1人分ずつ作っても良いと思います。

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Keiboubou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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