大根、かいわれ大根は、粗めのみじん切りにする。

豆腐をレンジで20秒ほど加熱して、冷ましておく。

大根を柔らかくなるまで茹でる。

大根がゆで上がったら、貝割れもさっと茹でてザルにあげ、さましておく。

2の豆腐に鰹節、すり胡麻を混ぜる。

4に5をかけて、最後に鰹節をちらして完成。