ニンジンは食べやすい長さの千切りにする。ネギを入れる際はネギも千切りにしておく。

ニンジンに適量の塩を振り、なじませる。ネギもこの時混ぜ込む。

ごま油に塩を混ぜニンジンに和える。すりおろしニンニクを入れる場合はごま油に混ぜ込んでから和えるとムラなく味がいきわたる。

ゴマを混ぜ込み、味がなじんだら出来上がりです。