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かぼちゃと小豆のマフィン
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かぼちゃと小豆のマフィン-レシピのメイン写真

かぼちゃと小豆のマフィン

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

かぼちゃの裏ごし入りの生地は、白あんを練り込んだ時のような和菓子風のマフィンになりました♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃ消費のため。

かぼちゃの裏ごし入りの生地は、白あんを練り込んだ時のような和菓子風のマフィンになりました♡
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かぼちゃと小豆のマフィン

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

かぼちゃの裏ごし入りの生地は、白あんを練り込んだ時のような和菓子風のマフィンになりました♡
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材料

マフィン型6個
  • ○薄力粉 120g
  • ○B.P 小さじ1
  • 無塩バター(常温) 50g
  • グラニュー糖 60g
  • 卵(常温) 1個
  • 裏ごしかぼちゃ 200g くらい
  • シナモンパウダー 少々
  • 牛乳 30ml
  • 大納言小豆 50g
  • グリーンピスタチオ 適量
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作り方

  1. 1

    バターを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を3回に分けて加え、白っぽくふんわりしたら卵を4回に分けて加えます。

    • かぼちゃと小豆のマフィン作り方1写真
  2. 2

    なめらかになったら、裏ごししたかぼちゃを加えます。
    ○の1/3をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

    • かぼちゃと小豆のマフィン作り方2写真
  3. 3

    牛乳の半量を加え、○の1/3、牛乳の残り、○の残り、シナモンパウダーも加えます。(粉と牛乳は交互に加えます)

    • かぼちゃと小豆のマフィン作り方3写真
  4. 4

    小豆を加え、グラシン紙を敷いた型に生地を分け入れ、刻んだグリーンピスタチオを散らします。

    • かぼちゃと小豆のマフィン作り方4写真
  5. 5

    180度に予熱したオーブンで20分焼きます。

    • かぼちゃと小豆のマフィン作り方5写真
  6. 6

    ふんわり、しっとり♡

    • かぼちゃと小豆のマフィン作り方6写真

コツ・ポイント

かぼちゃを裏ごしして使います。

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
2018/09/14 23:30に公開
スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)**簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと**http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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