フライパンに油大さじ2・塩小さじ1を入れ小松菜の茎・しいたけ・ニンジンをさっと油炒める。

1に中華だし50gを入れ、その後、小松菜の葉を入れ15～20秒蒸し焼きにし、出来上がったら、ざるボウルに移しておく。

牛肉は溶いた玉子（少々）・醤油・日本酒・黒こしょう・片栗粉でよくもみこみ、最後にオリーブ油を入れ軽く混ぜる。

3をフライパンでさっと火を通し、取り出しておく。

フライパンに大さじ2の油・ブラックビーンズ・にんにく・ねぎ・しょうがを炒める。

香りが出たら、2と4を入れ更に炒め、日本酒で香りを付け、合わせ調味料を入れる。

最後にごま油・黒こしょうで味を調えれば出来上がり。

＜中華スープ＞
ミンチ、ネギ、ショウガをボウルに入れ日本酒・水を少しずつ注ぎいれ、だまだまが無くなるまで混ぜる。

大きな鍋に混ぜたミンチと残りの材料を入れ、強火で混ぜながら沸かす。

沸騰したら、弱火にして30分炊いたら完成。