冬の味＊ゴッコ（ホテイウオ）のバター炒め

冬の味＊ゴッコ（ホテイウオ）のバター炒め-レシピのメイン写真

冬の味＊ゴッコ（ホテイウオ）のバター炒め

ママdeko @cook_40049480

道南の冬の味覚、ゴッコ（ホテイウオ）。ゴッコ汁や鍋が定番ですが、バター炒めも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
道南ではお馴染みのゴッコ（ホテイウオ）。恵山沖などで１月から捕れる、冬の味覚です。

定番のゴッコ汁もいいですが、たまにはバター炒めも美味しいですよ〜〜。

道南の冬の味覚、ゴッコ（ホテイウオ）。ゴッコ汁や鍋が定番ですが、バター炒めも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
道南ではお馴染みのゴッコ（ホテイウオ）。恵山沖などで１月から捕れる、冬の味覚です。

定番のゴッコ汁もいいですが、たまにはバター炒めも美味しいですよ〜〜。

もっと読む

冬の味＊ゴッコ（ホテイウオ）のバター炒め

ママdeko @cook_40049480

道南の冬の味覚、ゴッコ（ホテイウオ）。ゴッコ汁や鍋が定番ですが、バター炒めも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
道南ではお馴染みのゴッコ（ホテイウオ）。恵山沖などで１月から捕れる、冬の味覚です。

定番のゴッコ汁もいいですが、たまにはバター炒めも美味しいですよ〜〜。

道南の冬の味覚、ゴッコ（ホテイウオ）。ゴッコ汁や鍋が定番ですが、バター炒めも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
道南ではお馴染みのゴッコ（ホテイウオ）。恵山沖などで１月から捕れる、冬の味覚です。

定番のゴッコ汁もいいですが、たまにはバター炒めも美味しいですよ〜〜。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

２〜３人分

ゴッコ（ホテイウオ）切り身約300グラム
バター一片（約１５グラム）
塩胡椒適量
醤油大さじ１
＊下ゆで用の酒少々
白ごまお好みで

レシピを保存

作り方

1
ゴッコは沸騰した湯に酒少々を入れ、しっかり下ゆでします。
2
茹で上がったらザルにあげて、流水で灰汁を洗い、水気を切ります。
3
フライパンにバターを落とし、塩胡椒で炒めます。味が馴染んだら仕上げに醤油を回し入れて完成です。
4
お好みでごまを散らしても。熱々をどうぞ♪

コツ・ポイント

皮のゼラチン質が縮まって、身が白くなるまでしっかり下ゆでするくらいです。
身はオスの方が美味しいですよ〜〜。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ママdeko @cook_40049480

2011/01/31 15:34に公開

10.03.25　　　　　　MYキッチン開設　　　【なまら北海道好き】なまほく№５２【おっちょこちょいの会】おっちょこ№９０【ツタン友の会】後援会長【スッピンの会】会員№６【のんびりクックの会】会員№7【鯖好き同盟】最高顧問　　　　　　　　　誰が呼んだか「不器用高倉deko健」

もっと読む

このレシピのキーワード

炒めもの切り身バター酒

似たレシピ

その他のレシピ