ニラのおこみやき
かきにゃんこ @cook_40161169
具材が多いまぜまぜお好み焼き。たっぷりのニラが決め手です。だしパックの中身使うのもポイント。
このレシピの生い立ち
お好み焼きは大好きだけど、ネギが苦手な私…なので、代わりにニラをたっぷり。あと、子供に色んな野菜を食べさせたくて。まだ小さかった娘はお好み焼きと言えなくて「おこみやき」と呼んでました。
ニラのおこみやき
具材が多いまぜまぜお好み焼き。たっぷりのニラが決め手です。だしパックの中身使うのもポイント。
このレシピの生い立ち
お好み焼きは大好きだけど、ネギが苦手な私…なので、代わりにニラをたっぷり。あと、子供に色んな野菜を食べさせたくて。まだ小さかった娘はお好み焼きと言えなくて「おこみやき」と呼んでました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルで★の生地の材料に水を少しずつ加えながらドロリとなるまでぐるぐる混ぜる。(長芋はすりおろして加えてね。)
- 2
人参、じゃがいも、キャベツは大振りの千切りに、ニラやもやし、イカゲソなどは３cm位の長さに切って生地の中に混ぜ込む。
- 3
生地と具材が均等に混ざったらフライパンかホットプレートを熱し、薄くサラダ油をひいて、おたまで生地を入れる。
- 4
生地の上に豚バラを広げて乗せ、蓋をして中火で下の面がキツネ色になったらヘラで裏返し、蓋をして豚バラがカリッとなるまで。
- 5
皿に盛ってソース、マヨネーズ、鰹節、アオノリをトッピング。アツアツをどうぞ！
コツ・ポイント
実際は生地の粉類も水分も目分量なのですが…ドロリ、位を目安にしてます。焼き上がりは柔らかめです。焼く時にヘラで押し付けないようにしてね。野菜は何でもいいんですがニラだけは忘れずたっぷりと。
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