豚肉(どの部位でもok)をひと口大に切り、塩と胡椒をふり下味。

ボウルに合わせ調味料を作る

エリンギは大きめに切る。

人参は細切り。

キャベツはざく切り。

フライパンで豚肉を生姜と一緒に炒める、
全体が白くなった頃にキャベツとエリンギを加えてしんなりするまで炒める。

合わせ調味料を鍋に入れ、人参、ニラを加えて一緒に炒める。

全体がまとまったり、香づけにごま油少々かけて出来上がり。