しらたきを適当な長さに切る。

アク抜きのため2〜3分茹で(塩もみでも可)水分をよく切る。

しらたきをフライパンでさらに煎って水分をよーく飛ばす。

しらたきが細くなってきたら白だしをひと回しし、しょうゆを入れなじませる。

しらたきと調味料がなじんだら、ごま油を香り付け程度にちょこっと入れ、全体になじんだら出来上がり。