砂肝を3〜4等分に薄くスライスする。ニンニクは皮を剥き、包丁の背で叩き潰しておく。ネギは小口切りにきる。

砂肝をたっぷりの湯で茹でる。茹であがったら冷水で洗い、ザルで水を切る。

ジッパー付きの袋に入れ、◎の材料とネギ、塩コショーをたっぷり入れて軽く揉む。

しばらく置いて、味がなじんだら出来上がり(*^o^*)