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花粉症対策レンコン★しゃきしゃき★焼き飯
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花粉症対策レンコン★しゃきしゃき★焼き飯-レシピのメイン写真

花粉症対策レンコン★しゃきしゃき★焼き飯

きむたっくす
きむたっくす @cook_40044024

レンコン（蓮）大好き！しゃきしゃき！焼き飯
このレシピの生い立ち
切干大根名産の宮崎にてレストランで食べて美味しかったので、我が家風にアレンジして定番メニューになりました。

レンコン（蓮）大好き！しゃきしゃき！焼き飯
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切干大根名産の宮崎にてレストランで食べて美味しかったので、我が家風にアレンジして定番メニューになりました。

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花粉症対策レンコン★しゃきしゃき★焼き飯

きむたっくす
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切干大根名産の宮崎にてレストランで食べて美味しかったので、我が家風にアレンジして定番メニューになりました。

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材料

２名分
  1. ご飯 お茶碗　２杯
  2. レンコン 適当
  3. ちりめんじゃこ 適当
  4. 切干大根 適当
  5. ごま 適当
  6. 大葉・かいわれ　等 適当
  7. 塩 少々
  8. コショウ 少々
  9. 薄口しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮は花粉症に効果があるそうです！皮付きで調理しましょう！

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱して、ほぐしただけの切干大根（水に戻さずそのままでOK)をカリっとするまで炒める。

    • 花粉症対策レンコン★しゃきしゃき★焼き飯作り方2写真
  3. 3

    ５～６ｍｍ角位にカットしたレンコンをフライパンへ、少し水を入れてゆでる。

  4. 4

    ２へゴマ・ちりめんじゃこを入れ、最後ご飯を入れて炒める。
    塩・こしょう・薄口しょうゆで味付けする。

    • 花粉症対策レンコン★しゃきしゃき★焼き飯作り方4写真
  5. 5

    ３をお皿へ盛り付け、上から千切りの大葉と切干大根をふんわり乗せる。

コツ・ポイント

切干大根はすぐに焦げるので、目を離さないで！私はレンコンがしゃきしゃきな方が好きなので、ほぼ生で作ります。

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きむたっくす
きむたっくす @cook_40044024
2011/01/29 11:25に公開
フルタイムで働いてるので、簡単レシピ求む！
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