簡単！野菜たっぷり　けんちん汁

Name: 簡単！野菜たっぷり けんちん汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 大1/4本; 人参 小2本; 里芋 小5個; ゴボウ 中1本; こんにゃく 1/2枚; 長ネギ（薬味） 1/2本; 綿豆腐 1丁; カツオ出し（白だし） 大さじ4; 料理酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; ごま油 大さじ2; 水 600ｃｃ; 油揚げ（好み） 1枚

pooh五郎 @cook_40043619

ごま油で炒めたゴボウと大根、人参に里芋を入れて中火で煮る。カツオ出しと酒で調味し、絞った豆腐を入れて、醤油で仕立てる。
このレシピの生い立ち
雪の降る寒い日に、野菜たっぷりの熱々けんちん汁を醤油味で仕立てたかった。

簡単！野菜たっぷり　けんちん汁

pooh五郎 @cook_40043619

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

大根大1/4本
人参小2本
里芋小5個
ゴボウ中1本
こんにゃく 1/2枚
長ネギ（薬味） 1/2本
綿豆腐 1丁
カツオ出し（白だし）大さじ4
料理酒大さじ2
醤油大さじ2
ごま油大さじ2
水 600ｃｃ
油揚げ（好み） 1枚

保存済み

レシピを保存

作り方

1
綿豆腐を電子レンジで２回加熱（両面）して水分を絞る。
2

ゴボウは斜めに薄切り、こんにゃくは1/2にしスライス。大根と人参、里芋は乱れ切りにする。
3

ごま油でゴボウと大根、人参を炒め、里芋を入れて、中火で鍋で煮る。カツオ出しと酒を入れ調味する。
4

水分を絞った豆腐を手で砕いて入れ、一煮して醤油で仕立てる。

コツ・ポイント

綿豆腐か油揚げ（１枚）を入れた熱々のけんちんは、冷えた身体を芯から温めます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

pooh五郎 @cook_40043619

2011/01/25 13:30に公開

　プランターでサニーレタス、リーフレタス、オータムポエムを始めました。　早々にＣＯＯＫＰＡＤのレシピでオータムポエムのパスタを作り、黄色の可愛い花を添えて食べました。　秋にはプランターで２種の春菊を育て、蕎麦やうどんに添えて食べています。　天気の良い日は、近くの釣り桟橋で釣ったアジで南蛮漬けを作ったり、キスやイカで寿司をにぎります。(思い出に、10年前のプロヒィールを残しています。)