まるごと桃パフェ
今年のトレンド？種をくり抜いてクリームを詰めたまるごと桃のタルトをよく目にします。あれをドーンとのせたパフェを作ります。
このレシピの生い立ち
TVやネットで今年の夏はよく見る桃をまるごと使ったスイーツを作ってみたいと思っていたら、２個100円の赤札の桃に遭遇したので家にある材料でパフェにしてみました。
まるごと桃パフェ
今年のトレンド？種をくり抜いてクリームを詰めたまるごと桃のタルトをよく目にします。あれをドーンとのせたパフェを作ります。
このレシピの生い立ち
TVやネットで今年の夏はよく見る桃をまるごと使ったスイーツを作ってみたいと思っていたら、２個100円の赤札の桃に遭遇したので家にある材料でパフェにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
桃はヘタを上にして小鉢などに入れて安定良くしてキッチンはさみを差し込んで、種の周りの繊維をカットする。
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- 2
種に沿って一周したら種をハサミで挟んで回しながら引き上げて取り出す。
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- 3
２の穴に果汁が溜まるので取り出しておく。
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- 4
桃が沈むくらい水を鍋に張ってグラグラ沸騰したら３を15秒くらい湯がく。
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- 5
４を氷水に取る。
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- 6
５が冷えたら引き上げて手で皮を剥く。
１個は食べやすい大きさにカットしておく。
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- 7
小さめのスプーンを使って６の桃にバニラアイスを詰める。きっちり詰めたら冷凍庫に入れておく。
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- 8
パフェグラスに取り分けておいた果汁を入れる。
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- 9
８にフルーツグラノーラの半量を入れる。
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- 10
８にヨーグルト、カットした桃、ヨーグルト、フルグラを好きなように重ねる。
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- 11
一番最後の層はアイスクリームにする。
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- 12
11に６の穴が空いてる方を下にしてのせ、あればナパージュを塗ってツヤ出しする。
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- 13
色味が無いのでキウイにフローズンフルーツリーとミントを飾りました。
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- 14
「パフェ」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
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- 15
2022/7/14「パフェ」の人気検索で1位になりました☆ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
・一番上の層はアイスでないと桃の重さで沈みます。
つくれぽ
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