しらたきは水洗いして水気を切る。

フライパンでオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、しらたき、鷹の爪、酒を入れる。

中火～強火で炒めて水気を飛ばしたら、ドライトマトを入れ、塩、胡椒で味を調える。

最後に、あればパセリをかけて完成。