*下準備＊
・オーブンを190度に予熱
・型にコピー用紙などをしく
・湯銭の用意
・豆腐は水切りして半量くらいにしておく

ボウルに卵を割り入れ砂糖を入れる。
湯銭で混ぜながら人肌ぐらいに温める。

ハンドミキサーで一気に泡立てる。8の字を書いたときに書き終わっても消えなくらいまでしっかりと。

粉をふるいいれ、のの字を書くようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

すくい上げたときにつながってたらたら落ちるくらいまで混ぜればＯＫ。

型に流し、カードなどで平らにならす。
型を少し高いところからおとし空気を抜く。

焼き上がり。
推して少し弾力があって跳ね返るくらいになったらＯｋ。すばやく型からはずし網へのせる。

乾燥しないようにゴミ袋の中へ。コップなどで高さを作りゴミ袋が生地にくっつかないようにするとなおよい。

こんな感じです＾＾

冷ましている間にクリーム作り。水切りした豆腐をフードプロセッサにかけ、あんこと砂糖を混ぜる。
参考ＩＤ18673509

冷ました11を紙からはがす。
ラップの上に焼き目を上にしておく。
巻き終わりになる部分を斜めにスライスする(写真参照）

12のクリームをまんべんなく塗る。

巻き寿司の要領で巻く。最初の一まきをきゅっとまいて、後は軽めに巻いけばキレイになる。
2～3時間冷蔵庫へ入れなじませる。

お好みのサイズにカットして召し上がれ♪

粉40ｇのうち5ｇをココアに変えてココアロールケーキも出来ます＾＾