【簡単】豚肉のトマトミルク煮
東洋オリーブ @toyoolive
すぐに火が通る食材ばかり。簡単に作れます。オリーブオイル×トマトにより豊富なビタミン及びポリフェノールが摂取出来ます。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[爽み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
すっきりとした味わいに仕上げた辛口のオイルです。
【簡単】豚肉のトマトミルク煮
すぐに火が通る食材ばかり。簡単に作れます。オリーブオイル×トマトにより豊富なビタミン及びポリフェノールが摂取出来ます。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[爽み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
すっきりとした味わいに仕上げた辛口のオイルです。
作り方
- 1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[爽み]」を使います。
-
- 2
タマネギは串切り、しめじは石づきを除きほぐす。
- 3
フライパンが温まったら「エキストラバージンオイル(爽み)」を敷き、豚肉を中火で炒める。
- 4
豚肉の色が変わったらタマネギとシメジを入れる。
- 5
タマネギの色が変わったら、【A】を入れる。
- 6
煮立ったら、食塩で味を調え完成。
-
コツ・ポイント
苦味・辛みの強い爽みオイルは、ポリフェノールが多く抗酸化性が強いため火にかけても風味が落ちにくいです。この強い味がコクに生まれ変わります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18853530
