ササミを一口大に切ります
ササミ、醤油、しょうが、塩コショウをポリ袋に入れて下味をつけます。
少な目がいーです

もーいっかなー？って感じになったら片栗粉が、まんべんなくつく程度に投入
袋をふくらませ加減でしっかり口を閉じシャッフル

ちょっと大きめの鍋で沸騰させ
そこに粉まみれのササミをポトポトっと投入。どぼどぼしたらだめです。

適度に数回混ぜてササミに火が通ったらザルにあげてください。
ささっと水で冷やし、ちょっと氷投入。
冷えたらお皿に盛り付け

お好みでぽん酢や、しそ、うめで飾って食べてみてください。