塩豆腐を作って、なめらかにつぶしておく。

にんじんと蒟蒻を短か細めに千切りにしたら、耐熱容器(ルクエとかでも○）に入れる。

2に日本酒とだしの素をからめて、600wのレンジで、3分～5分加熱。その後、熱いうちにみそをからめる。

1と3を混ぜ、そこへいってすった白ゴマをかけて混ぜる。