
生うにのバターしょうゆパスタ
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パスタを茹でる。
フライパンを中火で温めバターを溶かす。
生うにを入れて菜箸でかき混ぜる。
うにが混ざったらしょうゆを入れる。
しょうゆの香りがたったら弱火に。
オリーブオイルを別のフライパンで温め、茹で汁をいれる。茹でたパスタと絡める。
ソース用のフライパンにパスタを入れて絡める。味が薄い場合はしょうゆで調整する。
ソースはすぐに出来上がるので、パスタは早めに茹で始めて良い。
しょうゆはかけすぎに注意。一瞬薄味に感じても、うにとバターで結構濃厚だったりする。
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