豚薄切り肉のマリネ
冷蔵庫で1週間くらい保存可能。
このレシピの生い立ち
豚肉講座の備忘録
画像はまた作ったときに。
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- 1
マリネ用ドレッシングの材料を瓶に入れ振り混ぜる。
アルコールが苦手な人は＊を煮切って冷まして使用しても可。 -
- 2
沸騰したお湯の中に、お肉を入れて箸でほぐしながら60秒ほど茹でる。
酒や野菜の切れ端を一緒に茹でても良♪ -
- 3
再び沸騰し始めたらすばやくザルに取り、湯切りしながら冷ましておく。
- 4
玉ねぎは薄くスライスし、15分程空気にさらしておく。
-
- 5
冷ましておいた肉と玉ねぎのスライスの中に、ドレッシングを被るくらい入れ、混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩くらい味をなじませる。
-
コツ・ポイント
写真は1人分の量で撮ってます…ごめんなさい。
ゆで汁はスープに利用しても美味しいです。
酒や端野菜など入れて茹でても美味しいです。
ドレッシングは他にも色々使えます♪
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