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たべるラー油  ~辛口編~
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たべるラー油  ~辛口編~-レシピのメイン写真

たべるラー油  ~辛口編~

鷹英桜
鷹英桜 @cook_40197783

色んなレシピを参考に3度目の挑戦!
辛口にしました。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、自分好みの味を作りたかったので・・・

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家にある材料で、自分好みの味を作りたかったので・・・

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たべるラー油  ~辛口編~

鷹英桜
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材料

  • ごま油 150ml
  • ◎ねぎ(青い部分) 1本分
  • ◎生姜 1片
  • ◎鷹の爪 2本
  • △ゴマ 10g
  • △干しエビ 10g
  • △一味唐辛子 5~10g
  • コチュジャン 大1
  • 醤油・さとう 各小2
  • ☆フライドオニオン 12g
  • ☆フライドガーリック 10g
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作り方

  1. 1

    △の材料を計り小鍋に入れておく。

  2. 2

    冷たいフライパン◎を入れ火にかけ、香りがたったら◎を取り出す。

  3. 3

    ②が沸々してきたら①の鍋に油をジュワっと入れる。

  4. 4

    コチュジャン、醤油、砂糖で味を調え
    ☆を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

☆は油が冷めてからいれる。焦げて苦くなります。

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鷹英桜
鷹英桜 @cook_40197783
2011/02/01 04:33に公開
都内からド田舎に越してきました。美味しいレストランもなく、食道楽な旦那と子供たちの為、日夜美味しい家ご飯を研究中です。
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このレシピのキーワード

ねぎ コチュジャン ゴマ トウガラシ しょうが

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