おもてなし☆アボガドサーモンの温玉サラダ
ketta @cook_40076767
温玉、サーモンのバラ、ミニトマトの花、アボガドで簡単におもてなしサラダができちゃいます☆
このレシピの生い立ち
アボガド大好きでおもてなしによく作るサラダです。サーモンのバラとミニトマトの花が毎度好評。
おもてなし☆アボガドサーモンの温玉サラダ
温玉、サーモンのバラ、ミニトマトの花、アボガドで簡単におもてなしサラダができちゃいます☆
このレシピの生い立ち
アボガド大好きでおもてなしによく作るサラダです。サーモンのバラとミニトマトの花が毎度好評。
作り方
- 1
温泉卵をつくります。鍋にたまごがつかるくらいの水をいれ、沸騰したらお玉でそっと卵をいれ、火をとめて２０分放置すれば完成。
- 2
かいわれを長さ２等分に切りお皿の底に敷く。かいわれの上に刻みのりをひとつまみ載せる。
- 3
アボガドを半分にし縦４等分、横３等分に切り、のりの上にのせてレモンをしぼりかけて色止めをする。その他好みの野菜ものせる。
- 4
トマトのヘタをとる。ヘタの反対側を頂点として、６等分に切れ目をいれる。
-
- 5
種からはがすように包丁でむけばトマトの花の完成。
- 6
スモークサーモンを巻いて重ねていけば、サーモンのバラの完成。開きそうなら野菜に埋めて固定します。
-
- 7
サラダの真ん中をくぼませ、周りにトマトの花とサーモンのバラを配置。くぼみに温玉を割りいれれば完成。
- 8
しょうゆ、ごま油、わさびは混ぜ合わせ、食べる直前にかけます。温玉とまぜあわせて食べてください☆
コツ・ポイント
４で包丁のあごを使い、頂点に向かって６本切るとうまく切れます。この写真の回はごちゃっとしてますが、みなさんのセンスできれいに盛り付けてください☆
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