米飯を人数分炊く。人参、玉ねぎは薄切りに、ゴボウはささがきにしておく。豚肉は適当な大きさで一枚ずつ広げて準備する。

大きめのフライパンにサラダ油適量を入れ火をつけ、ゴボウ、人参、玉ねぎを炒める。具が柔らかくなってきたら豚肉を投入する。

全体的に火が通り、肉も野菜も柔らかくなってきたら砂糖、酒、みりん、醤油を順に入れて煮る。

好き焼きを作る要領で、味見しながら調味料を微調整する。

お茶碗に一人分ずつご飯を盛り、卵かけごはんを作る。醤油はお好みで足す。ご飯の上にすき焼きを乗せ、きざみ海苔を加えたら出来上がり。