ジャガイモは洗って５００ｗのレンジで温める。

温めたジャガイモを半分に切りフライパンにサラダ油をひいて揚げ焼きにする。

ひき肉に玉ねぎみじん切りと卵とパン粉とマヨネーズを良く混ぜて丸めパン粉を付ける。

ミートボールをフライパンで軽く焼き目が付くまで焼く。

茹で卵を作り輪切りにする。紫玉ねぎ、パプリカも薄くスライスする。

ジャガイモにちぎったパセリを乗せ、一つにミートボール、紫玉ねぎ、パプリカブラックオリーブ、ミックスビーンズを適量乗せる。

もう一つにもパセリを乗せ茹で卵、紫玉ねぎ、パプリカを適量乗せるお好みでチーズやマヨネーズをかけるといいです。