大根おろしたっぷりミルフィーユ鍋
fangface @cook_40183644
ビタミンB,Cを多く摂取できて、とてもヘルシーな鍋です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に父の知人と食べたミルフィーユ鍋のシンプルさと美味しさが忘れられなくて、再現してみたレシピです。
大根おろしたっぷりミルフィーユ鍋
ビタミンB,Cを多く摂取できて、とてもヘルシーな鍋です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に父の知人と食べたミルフィーユ鍋のシンプルさと美味しさが忘れられなくて、再現してみたレシピです。
作り方
- 1
次の作業と平行して、ひたすら大根おろしを作ってもらう。汁も鍋に入れるので捨てないでとっておく。
- 2
レモンを輪切りにする。白菜と豚バラは鍋の高さくらいの四角形に切る。
- 3
白菜、豚バラ、白菜、豚バラ…の順で縦方向のミルフィーユ状にして鍋に敷き詰める。
入りきらなかった白菜は、追加用にする。 -
- 4
酒をお玉2杯（100ccくらい）鍋に入れる。
- 5
大根おろしを汁ごと全部鍋に入れる。
-
- 6
レモンの輪切りを上に乗せる。（絞らない。）
-
- 7
蓋をして中火にする。野菜から水分が出て火が通ったら完成。
-
- 8
ぽん酢で食べる。
-
コツ・ポイント
白菜の白い部分は包丁で筋を入れておくと、豚バラの旨味を吸いやすく、食べやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18855341
