ます（鮭）のネギあんかけムニエル
みゆきん１２５ @cook_40086870
長ネギが沢山あったので、何かに使えないかな～、と思い、あんかけにしてみました。かなりヘルシーだと思います！
このレシピの生い立ち
長ネギが沢山あったので、何かに使えないかな～、と思い、あんかけにしました。
ます（鮭）のネギあんかけムニエル
長ネギが沢山あったので、何かに使えないかな～、と思い、あんかけにしてみました。かなりヘルシーだと思います！
このレシピの生い立ち
長ネギが沢山あったので、何かに使えないかな～、と思い、あんかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは３～５ｍｍの斜め切り、えのきはほぐして３等分に切る。
- 2
魚はペーパータオルで水分を取ってから塩コショウをし、小麦粉をまぶす。余分な粉ははたく。
- 3
フライパンを熱してバターを溶かし、魚を中火で焼く。フタをして、３～４分。
- 4
あんを作る。別の小さめのフライパンに、めんつゆ大さじ１と水大さじ４を入れ、１の具を加え、フタをして中火で熱する。
- 5
魚を裏返し、酒（または白ワイン）を回しかけ、アルコールが飛んだら弱火にし、フタをしてさらに２～３分焼く。
- 6
あんが煮えたら、水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてとろみをつける。
- 7
魚が焼けたらお皿にのせ、あんを添えて出来上がり☆
コツ・ポイント
あんはお好きな野菜やキノコを色々入れてみて下さい。人参が入ると彩りがきれいになりますね。めんつゆは３倍希釈を使用しています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18855463
