＜下準備＞鯖に切り込みを入れたら、熱湯をまわしかけて臭みをとる。（グリルで焼く方法でも良い）

調味料と鯖を鍋に入れ、アルミホイル等で落し蓋をし、弱火で15分煮込む。

鯖を取り出し、強火にしてタレを煮詰めてかける。