ローズマリーでマリネしたラムステーキ
che @cook_40022582
ラムとローズマリーはとてもよく合いますね。一緒に野菜も炒めて、ちょっとした一品に。ワインのおともに。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていたステーキ。父も母も私もラム肉大好き。肉の表面にニンニクを塗りつけるのも、美味しいです。
ローズマリーでマリネしたラムステーキ
ラムとローズマリーはとてもよく合いますね。一緒に野菜も炒めて、ちょっとした一品に。ワインのおともに。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていたステーキ。父も母も私もラム肉大好き。肉の表面にニンニクを塗りつけるのも、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に★を合わせ、ラム肉を入れてよく揉みこむ。冷蔵庫で半日程度マリネする（１日でもOK）。
- 2
長芋を4~5cm幅の輪切りにする。
- 3
フライパンを強火で熱し、中央にラム肉、周辺に長芋を置く。肉の側面上部まで火が通ったら、肉も長芋もひっくり返す。
- 4
ラム肉の上にドライトマトを乗せて一緒に温める。
- 5
ひっくり返した肉の底面が焼けたら、塩コショウで調味してできあがり。
コツ・ポイント
肉汁と、マリネ液のオリーヴオイルで長芋を焼く要領です。長芋は、皮つきが美味しいと思いますが、今回はかなり汚かったので、皮をむいてしまいました。野菜は、芋類の他、ナス、長ネギ、キャベツなど、お好みでどうぞ。
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