高速に切り替えて回し、持ち上げた時に生地が積もるようになったら低速でキメをととのえます。

カップシートを敷いた型に生地を流し入れ、底をトントンと打ちつけて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。

オーブンから取り出し、ストンと軽く落として焼き縮みを防ぎます。