ガラスの容器に皮をむいてピーラーで薄くスライスしたしょうがをぎっしりつめる。ハチミツに漬けるとかさが減るのでぎっしり。

しょうがをつめた容器にハチミツを入れる。ふたを閉めて冷蔵庫で1時間おく。

しょうがから水分が出てサラサラの状態になったら、レモン果汁をスプーンで1杯ずつ好みの味になるまで入れて混ぜたら完成。