がざみは20分程度ゆでます。玉ねぎとトマトはみじん切りにします。

がざみの裏側からよく切れる包丁を当て、4つに切ります。がざみの足もはずして関節からはなしておきます。

フライパンを熱してオリーブオイルでにんにく、玉ねぎをいためます。塩麹を加え、さらにトマトも加えます。

がざみを加え、あれば白ワインをふり、ふたをして弱火で15分煮ます。

パスタを指定通りにゆでます。玄米パスタは半生なので2分でゆでることができます。

15分煮た③に生クリームを入れ、パスタを加えまぜてから火を止めます。

レシピ動画はコチラ！（URLを貼付けて移動）→https://youtu.be/k0ty2n-mow4