農婦家のパン発酵は・・・

Name: 農婦家のパン発酵は・・・
Cuisine: 日本語
Ingredients: お湯 適量

noufumama @cook_40037476

パンの発酵には、いつもこの方法です♪
このレシピの生い立ち
パンの発酵、濡れ布巾つかったりオーブンの発酵機能使ったりしましたが、この方法にたどり着きました。

農婦家のパン発酵は・・・

noufumama @cook_40037476

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材料

お湯適量

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作り方

1
成形後の発酵をコップや湯のみにお湯をいれて・・
2
プラスチックの箱を、ひっくり返して覆います。
3
適度な湿気もあり、上手く発酵が進みます。
4

丸パンやベーグルなどは成形しオーブンシート状に並べ同じように覆います。

コツ・ポイント

いつもコップ二つを対角線上に置いています。最初の頃は布巾など使ってましたが、くっついたりして^^;・・・。この方法だと中も確認できますしバッチリですよ♪

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つくれぽ

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noufumama @cook_40037476

2011/01/26 00:55に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

このレシピのキーワード

パン

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