鶏挽肉に塩、こしょうを加え粘りが出るまでよく混ぜる。

マヨネーズ、片栗粉、卵を加え粘りが出るまで混ぜる。

エビは好みの大きさに切って加える。今回はぷりぷり感を楽しみたいので大きめカットで！

好みの大きさに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順につけて中温の油で揚げる。