☆濃厚ビシソワーズスープ☆
みかぱちこ @cook_40038840
冷蔵庫でキンキンに冷やして戴くと旨いっ☆
濃厚で〜す♬
このレシピの生い立ち
以前、レストランで飲んだビシソワーズスープがすごく美味しかったので、大好きになり…それから自分流に作ってみたら家族に好評だったので…。
☆濃厚ビシソワーズスープ☆
冷蔵庫でキンキンに冷やして戴くと旨いっ☆
濃厚で〜す♬
このレシピの生い立ち
以前、レストランで飲んだビシソワーズスープがすごく美味しかったので、大好きになり…それから自分流に作ってみたら家族に好評だったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガ芋は薄くスライス。長ネギ、セロリも炒めやすいように小口切り（セロリは筋を取って）
- 2
鍋にバターを熱して、1で切った長ネギ→セロリ→ジャガ芋の順番で入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
2をしんなりするまで炒めたら、その中に小麦粉を大さじ1入れる。小麦粉を入れると焦げやすいので焦がさないように気を付けて〜
- 4
3へ水と固形コンソメを入れて、アクを取りながら少し煮る。
-
- 5
柔らかくなったら、しばらく置いて粗熱を取る。
粗熱が取れたらミキサーかハンドブレンダーにかける -
- 6
5で撹拌したものを濾しながら、ボウルなどに入れる。
-
- 7
6のボウルに牛乳を入れて、塩こしょうをして好きな味に整える。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
食べる直前に生クリームを入れて、よくかき混ぜて出来上がり〜♥
私は七味を少し振って戴くのが好き♬♬ -
コツ・ポイント
私は生クリームが残るのが嫌なので、ひとパックの200mlを入れてしまいますが…さっぱり仕上げたい方は生クリームの量を減らして、牛乳を入れて調節して下さい！！
つくれぽ
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