トマトはスライスして少量のクレイジーソルトを振っておく。
モッツァレラ、メロンも食べやすくスライス。

ピタパンに細かく切ったあさつきを混ぜたリコッタチーズを塗る。

そこにスライスしたモッツァレラとトマトルッコラをのせてくるくる巻く。
食べやすい大きさに切る。

あとはお皿に盛り付けて、ルッコラの上にスライスしたパルメザンドレッシングをかけて出来上がり。