あさりのオイスターソース炒め
熊本県水産振興課 @cook_40155457
渡邉まみ氏考案・調理！
5分足らずで完成。おつまみにも、もう1品+の副菜にも！
このレシピの生い立ち
フレンチシェフをしている叔父直伝のレシピ。酒蒸しにすることが多いあさりですが、オイスターソースとも相性がいいことを発見して我が家の定番になりました。
あさりのオイスターソース炒め
渡邉まみ氏考案・調理！
5分足らずで完成。おつまみにも、もう1品+の副菜にも！
このレシピの生い立ち
フレンチシェフをしている叔父直伝のレシピ。酒蒸しにすることが多いあさりですが、オイスターソースとも相性がいいことを発見して我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切にします。ねぎは小口から薄く切ります。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を入れ中火でにんにくをいためます。
- 3
にんにくのいい香りがしてきたら、あさりを加え、酒を入れます。
- 4
ふたをしてしばらく蒸し煮にします。
- 5
ふたをあけ、あさりが半分ぐらい開いたところでオイスターソースを入れます。
- 6
オイスターソースが煮詰まりあさりが開いたら、できあがり。
- 7
器にもりつけ、ねぎを散らします。
- 8
レシピ動画はコチラ！（URLを貼付けて移動）→https://youtu.be/9cUmZcpr4L0
コツ・ポイント
あさりはあまり火を入れすぎないように、開いてしまったら火をとめてます。火を通し過ぎるとあさりがかたくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18858147
