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肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬
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肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬-レシピのメイン写真

肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬

ごん☺︎
ごん☺︎ @cook_40097087

★我が家のフレンチ★
豚ばら肉をじっくり煮込んだポークリエットです。焼いたバケットといただきます。
このレシピの生い立ち
愛用のフレンチ本のレシピを我が家流にアレンジしました。

★我が家のフレンチ★
豚ばら肉をじっくり煮込んだポークリエットです。焼いたバケットといただきます。
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肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬

ごん☺︎
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豚ばら肉をじっくり煮込んだポークリエットです。焼いたバケットといただきます。
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材料

  • 豚ばら肉 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ●白ワイン 100cc
  • ●ローリエ 1枚
  • ●塩 少々
  • ●コショウ 少々
  • 水 適量
  • バケット お好みで
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作り方

  1. 1

    ★細かく刻んだ豚ばら肉を炒める。

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方1写真
  2. 2

    ★豚ばら肉に火が通ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方2写真
  3. 3

    ★●の材料を入れる。

    ※ローリエは切り込みを入れておく。

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方3写真
  4. 4

    ★水分が無くなってきたら水を足す。

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方4写真
  5. 5

    ★30分以上煮込んだら、煮汁ごとミキサーにかける。

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方5写真
  6. 6

    ★再び火にかけ、余分な水分を飛ばす。煮詰まったらよく冷ます。

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方6写真
  7. 7

    ★焼いたバケットを添えたらいただきます♡

    • 肉の旨味凝縮★ポークリエット&バケット♬作り方7写真

コツ・ポイント

豚ばら肉をあらかじめ細かくしておくと煮込み時間が短縮されます。レシピ本では豚ばら肉ブロックを2時間煮込んでいました。

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ごん☺︎
ごん☺︎ @cook_40097087
2017/01/22 11:18に公開
主婦です♡目指せ！料理上手！！実家では全く料理をせず・・・結婚してから作るようになりました。いっぱい作っていっぱいつくれぽ投稿します♬ネコの箸置きが目印です( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

豚バラ肉 玉ねぎ

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