カリフラワー
Quuーまい @cook_40119654
カリフラワーをピューレにして冷凍しておけばすぐスープやムースに出来ますよ☆
離乳食にも使えます。
このレシピの生い立ち
とても簡単です。
カリフラワーはすぐ黒くなるので私は頂いたらいつもピューレにして保存しています。
カリフラワーのポタージュはほっこり出来てとても美味しいです。コンソメを減らして離乳食にも使えます。
カリフラワー
カリフラワーをピューレにして冷凍しておけばすぐスープやムースに出来ますよ☆
離乳食にも使えます。
このレシピの生い立ち
とても簡単です。
カリフラワーはすぐ黒くなるので私は頂いたらいつもピューレにして保存しています。
カリフラワーのポタージュはほっこり出来てとても美味しいです。コンソメを減らして離乳食にも使えます。
作り方
- 1
カリフラワーをばらばらにします。もったいないので芯も薄くスライスして一緒にいれちゃいます。
-
- 2
カリフラワーが指でも簡単に潰せるくらいまで柔らかくなるまでコンソメで炊きます。
-
- 3
柔らかくなったらミキサーかバーミックスで滑らかにします。
-
- 4
あら熱をとって冷凍してください。後は牛乳でといてスープにするか泡立てた生クリームと合わせてムースにして味を整えてください
- 5
ポタージュスープは上にパセリや小さく切ってカリカリに焼いたベーコンをのせて頂いてます。
-
- 6
ムースはゼラチンを入れなくてもちょっと入れていただいても大丈夫です。上にコンソメジュレをかけたりおもてなし料理にどうぞ☆
コツ・ポイント
くたくたに柔らかくなるまで炊いて滑らかになるまでまわすだけです。
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