卵焼き用の四角いテフロン加工のフライパンを利用しました。テフロン加工がはげてしまったフライパンを利用する方は工程２へ♪

【油ならし】フライパンの半分位埋まる量のサラダ油を入れる。中火にかけて、煙が出たら、濡れ布巾にあてて、ジューっと冷ます。

この２の作業を最低３回は繰り返して下さい☆卵がくっつかなくなります。

今回は１度に全量の卵液を流し込みますので、気持ち多いかな？位の多めのサラダ油を利用します。

卵・砂糖・だしの素・お湯を混ぜ合わせる。※卵白を切る様に混ぜて下さい。泡立てなくて良いです。

フライパンに多めの油を熱する。強火と中火の間位の火力にする。※水分の多い卵液なので焦げにくいので安心して下さい。

卵液を全量流し入れ、オムレツを作る様に、周りから大きく混ぜる。