ちょっと贅沢もつ鍋（紹興酒入り☆）

ちょっと贅沢もつ鍋（紹興酒入り☆）-レシピのメイン写真

ちょっと贅沢もつ鍋（紹興酒入り☆）

KANA☆KO @cook_40091894

いつものモツ鍋に加える料理酒を紹興酒に変えてみました！コクと風味が格段にUPしますよ(^^♪
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紹興酒「塔碑」のモニター当選したので使ってみました。風味とコクが格段にアップして、贅沢なお鍋になりました(^_-)-☆

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いつものモツ鍋に加える料理酒を紹興酒に変えてみました！コクと風味が格段にUPしますよ(^^♪
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材料

２～３人分

昆布（ダシ用） 1枚
水 1L～1.5L
紹興酒「塔碑」 T5
醤油 T5
モツ 300g
キャベツ 350～400g
人参 1本
もやし 100g
厚揚げ 1枚
ごぼ天 2本
豆腐 300g
えのき 100g
ニラ 1束

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作り方

1

鍋に分量の水を入れ、20分くらい昆布を浸けておく。
2

モツは、別の鍋でモツを下茹でしておく。
野菜は適当な大きさに切っておく。
3

1の鍋に調味料を入れ、2のモツを入れて加熱する。
温まればキャベツや練り物を入れていく。
4

残りの野菜を入れて一煮立ちすれば、出来上がり!(^^)!

コツ・ポイント

お鍋ですから、具材はもちろんお好きなものでOKです(^^)/
モツ鍋の素を使わないので、自然な野菜の甘みと紹興酒の風味をダイレクトに味わうことができます!!

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KANA☆KO @cook_40091894

2009/07/06 06:04に公開

二人のワンパク小僧の母になりました。子どもに元気でいて欲しい、ご飯を楽しみにして欲しいなと思っています。美味しく簡単に沢山作れる料理を探しています(*^^)v皆さんのレシピは私のトラの巻です。

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このレシピのキーワード

鍋ニラえのきもやしにんじんキャベツ厚揚げモツコンブ豆腐

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